牛ごぼうのカレーあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうはよく洗っておきます。
• 1ごぼうは皮付きのままささがきにし、水にさらします。
• 2牛バラ肉は一口大に切ります。
• 3フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、焼きそば麺を焼きます。両面にこんがりとした焼き色が付いたら取り出します。
• 4同じフライパンの余分な油を拭き取り、1と2を中火で炒めます。
• 5牛バラ肉に火が通り、ごぼうがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め、香りが立ったら(B)を加えて、強火でひと煮立ちさせます。
• 6弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火を止めます。
• 7器に3をのせ、6をかけます。小ねぎを散らして完成です。