牛ごぼうのカレーあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「牛ごぼうのカレーあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お蕎麦屋さんで頂くようなカレーをイメージした、カレーあんかけのかた焼きそばです。牛肉とごぼうをたっぷり入れた、食べ応えのある焼きそばです。ひと手間加えることで、普段と違う味わいが楽しめますよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • 牛バラ肉 (薄切り) 60g
  • ごぼう 50g
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ②水 100ml
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 水 (さらす用) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうはよく洗っておきます。
  2. 1. ごぼうは皮付きのままささがきにし、水にさらします。
  3. 2. 牛バラ肉は一口大に切ります。
  4. 3. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、焼きそば麺を焼きます。両面にこんがりとした焼き色が付いたら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、1と2を中火で炒めます。
  6. 5. 牛バラ肉に火が通り、ごぼうがしんなりしたら①を加えて中火で炒め、香りが立ったら②を加えて、強火でひと煮立ちさせます。
  7. 6. 弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火を止めます。
  8. 7. 器に2をのせ、5をかけます。小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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