【竹村シェフ】親子丼　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにします。
• 2鶏もも肉は硬い筋や軟骨を切り落とし、縦半分に切り、2cm幅の削ぎ切りにします。
• 3昆布はキッチンバサミで1cm角に切ります。
• 4鍋にサラダ油をひいて中火で加熱し、1、2を入れて炒めます。3割程火が通ったら水、(A)、3、かつお節を入れ、鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
• 5ボウルに卵を入れて溶きほぐします。煮立った4に回し入れて中火のままさっと混ぜ、5秒程加熱したら火を止め、三つ葉を散らします。
• 6丼にごはんをよそい、5を盛り付けて完成です。