カリッと香ばしい!イワシのパン粉焼き レシピ・作り方

「カリッと香ばしい!イワシのパン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

開いたイワシに香草たっぷりのパン粉をのせて焼きました。カリッと香ばしい焼き上がりで、あつあつで食べると美味しいですよ。ごはんにもビールやワインにも合います。簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • イワシの開き4枚
  • 少々
  • パセリ10g
  • ニンニク1片
  • パン粉2/3カップ
  • オリーブオイル大さじ2
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    オーブンは230℃に温めておきます。
  2. 1.
    イワシの開きは両面に塩をふり、10分程度おきます。
  3. 2.
    パセリ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2とパン粉、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1は両面の水分を拭き取り、白こしょうと薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    耐熱皿に4を皮が下になるようにおいて、3をまぶします。
  7. 6.
    230℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パセリの代わりにイタリアンパセリやバジルなどお好きな香草を合わせてください。乾燥タイプのものを混ぜるだけでも風味がよくなりますよ。
ニンニクは生のものをみじん切りにしましたが、すりおろしニンニクで代替可能です。

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