ミュートを解除

ブロッコリーとエビの中華風塩炒め　レシピ・作り方

「ブロッコリーとエビの中華風塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.48(114)
ブロッコリーとエビを中華風に炒め合わせました。材料も味付けもとてもシンプルですが、美味しい一品に仕上がりました。晩御飯のおかずの一品にも、お酒のおつまみにもとても良く合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    エビは殻をむき、背ワタを取っておきます。

  • 0:18
    1.ブロッコリーは小房に切り分けます。茎の部分は厚めにむき、3mm幅に切ります。
  • 0:07
    2.ニンニクはみじん切りにします。
    ポイント
    ニンニクのみじん切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
  • 0:13
    3.ボウルにエビ、料理酒、片栗粉を入れてよく揉み、洗い流します。
    ポイント
    料理酒と片栗粉で揉むことで、臭みが抜けてプリッとした食感に仕上がりますよ。
  • 0:09
    4.鍋にお湯を沸かし、1を入れて1分程茹で、お湯を切ります。
  • 0:10
    5.フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて炒めます。
  • 0:13
    6.ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒め、エビに色がついてきたら4を入れて炒め合わせます。
  • 0:17
    7.(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
461kcal
炭水化物：
27.3g
脂質：
13.2g
塩分量：
3.6g
タンパク質：
51.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
114人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリのエビとみずみずしいブロッコリーが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。エビは下味に塩コショウと酒、卵白と片栗粉で丁寧に下処理することで、食感が格段に良くなります。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、塩味は控えめに仕上げて胡椒をたっぷりかけるのがポイント。椎茸やしめじ、エリンギなどのきのこ類を加えても美味しく、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ