かぼす香る きのこと鮭のホイル焼き レシピ・作り方

「かぼす香る きのこと鮭のホイル焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼすの爽やかな香りが食欲をそそる、鮭のホイル焼きをご紹介します。 バター醤油の味に、たっぷりきのこの食感と、かぼすの酸味と香りがプラスされることで、より上品な味わいになります。加熱はトースターで行うので、洗い物も少なく済み、簡単に作ることができます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 鮭 (計200g)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • かぼす1個
  • しめじ70g
  • えのき100g
  • まいたけ40g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 有塩バター (味付け用)10g
  • 有塩バター (仕上げ用)10g

作り方

  1. 1.
    鮭の両面に塩こしょうをふって、10分置きます。
  2. 2.
    かぼすを2等分します。
  3. 3.
    かぼすの半分をくし切りにします。
  4. 4.
    かぼすの残りの半分を輪切りにします。
  5. 5.
    しめじ、えのき、まいたけの石づきを切り落としたら、えのきは二等分に切り、それぞれ食べやすい大きさに割きます。
  6. 6.
    アルミホイルを半分に折り、四つ角を立てて折って受け皿を作ります。
  7. 7.
    アルミホイルを敷き、6を乗せたら、1と5を乗せ、①をかけ、味付け用のバターを乗せたらしょうゆが漏れないように丁寧に包み、トースターで8分加熱します。
  8. 8.
    アルミホイルを開いて4を乗せ、蒸します。
  9. 9.
    仕上げ用バターを乗せたら完成です。お好みで3を絞ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
塩加減は、お好みで調整してください。
一度火を入れてカボスを置くと味が馴染みやすくなります。
鮭に塩こしょうをふった後、水気が気になる場合はクッキングシートで拭き取ってください。

たべれぽ

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