焼酎と一緒に カリカリ豚と白髪ねぎのピリ辛和え レシピ・作り方

「焼酎と一緒に カリカリ豚と白髪ねぎのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ豚と白髪ねぎのおつまみのご紹介です。カリカリに焼いた豚肉の旨味がシャキッとした白髪ねぎとよく合い、クセになる美味しさです。お酒のお供に最適な一品です。ラーメンのトッピングにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ザーサイ 60g
  • たれ
  • ごま油 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。縦に切り込みを入れ、芯を取り除き、繊維に沿って千切りにします。
  2. 2. 水を張ったボウルに1を入れ、5分程さらします。
  3. 3. ザーサイは細切りにします。
  4. 4. 豚こま切れ肉は粗みじん切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて5分程炒め、表面がカリッとしたら火から下ろします。
  6. 6. ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、水気を切った2、3、5を加えて和えます。
  7. 7. 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。豆板醤の量はお好みで調整してください。豚こま切れ肉を炒める時はカリッとするまでじっくり炒めてください。

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