大人のデザート フルーツグラタン レシピ・作り方

「大人のデザート フルーツグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アルコールをきかせたフルーツグラタンの紹介です。旬のフルーツを使ってアレンジしてくださいね。フルーツの酸味とほんのり温かい濃厚なクリームの組み合わせが絶妙なおいしさです。アルコールが苦手な方は量を調整してお作りください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径16cmの耐熱容器))

  • いちご (計90g) 6個
  • オレンジ (120g) 1個
  • ブルーベリー 20g
  • ソース
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ1
  • 白ワイン 20ml
  • お湯 (湯せん用、80℃) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. いちごはヘタをとり、縦半分に切ります。
  2. 2. オレンジは半分に切り、半分は皮をむいて果肉をとり、残りの半分は果汁を絞り30ml取り分けます。
  3. 3. ソースを作ります。ボウルに卵黄、砂糖、2の果汁を入れ湯せんにかけながら、泡立て器でもったりとするまで泡立てます。
  4. 4. 湯せんを外し、生クリーム、白ワインを加え泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 5. 耐熱容器に1、2の果肉、ブルーベリーを盛り付け、4をかけます。
  6. 6. オーブントースターで表面に焼き色がつくまで、3分程焼きます。
  7. 7. ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは白ワインを使用しております。お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し、卵の生食を避けてください。

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