カリカリスパイシークリスピーポテト レシピ・作り方

「カリカリスパイシークリスピーポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリなスパイシークリスピーポテトのご紹介です。細切りにしたじゃがいもをカリカリに揚げてスパイシーな味付けにしてみました。お酒のおつまみや、パーティーにいかがでしょうか。クセになるおいしさです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 3個
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ②塩こしょう 小さじ1
  • ②チリパウダー 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは5mm角の棒状に切ります。
  3. 2. 水を張ったボウルに入れ15分置き、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. ジッパー付き保存袋に入れ、①を加え、よくまぶします。
  5. 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、3を入れ、10分程揚げ、一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンを180℃に熱し、4を戻し入れ、2分程2度揚げをし、こんがりと揚げ色がつき、カリッとしたら油切りをします。
  7. 6. ボウルに入れ②をふりかけ、全体になじませます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。チリペッパーの量はお好みで調整してください。今回はメークインを使用しました。2度揚げをする事でカリカリに仕上がります。

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