ごはんのお供に 里芋と厚揚げのカレー煮  レシピ・作り方

「ごはんのお供に 里芋と厚揚げのカレー煮 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と厚揚げのカレー煮はいかがでしょうか。ねっとりとした里芋と厚揚げに豚肉の旨味が加え、和風カレー味がよく合います。カレー粉を加えることでスパイシーに仕上がり、ごはんが進みます。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 250g
  • 厚揚げ 150g
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 調味料
  • カレールー 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。厚揚げは湯通ししておきます。
  2. 1. 里芋は1cm幅の輪切りにします。
  3. 2. 厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉と2を炒めます。厚揚げに焼き色がついたら、1を加えます。
  5. 4. 全体に油がまわったら、水、顆粒和風だしを加え蓋をし、中火で加熱します。
  6. 5. アクを取り、里芋が柔らかくなったら、調味料の材料を加え、中火で加熱します。全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚こま切れ肉を使用しましたが、豚肉の他の部位や鶏もも肉でも代用いただけます。

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