【後藤シェフ】ピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

「【後藤シェフ】ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ピーマンの肉詰めのご紹介です。短時間で火が入るピーマンの肉詰めは、時間のない日にもぴったりですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ピーマンの肉詰め・かぼちゃのポタージュ・ペペロンチーノライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/9eaf63d6-68c1-499e-9817-678cb8902f47

調理時間：15分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 1. ピーマンはヘタを切り落とし、切りこみを入れて種を取り除きます。
  2. 2. 豚こま切れ肉は1cm幅に切ります。ボウルに入れ、(A)を入れて混ぜます。1に詰め、3等分に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油をひき、2の断面を下にしてのせ、強火で焼きます。焼き色がついたら裏返します。両面に焼き色が付いたら水を入れて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。
  4. 4. 豚こま切れ肉に火が通ったら(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、とろみが付いたら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 加熱時間は目安ですので、豚こま切れ肉に火が通るまでしっかりと加熱してください。

たべれぽ

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