【後藤シェフ】ピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

Name: 【後藤シェフ】ピーマンの肉詰め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ピーマン 4個; 豚こま切れ肉 200g; マヨネーズ 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 塩 少々; 粗挽き黒こしょう 少々; ウスターソース 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; 水 大さじ5; 水 大さじ2; サラダ油 大さじ1

「【後藤シェフ】ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

後藤祐輔

7年連続ミシュラン一つ星『アムール』/シェフ

調理時間

15 分

費用目安

600 円

4.54

(73)

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ピーマンの肉詰めのご紹介です。短時間で火が入るピーマンの肉詰めは、時間のない日にもぴったりですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ピーマンの肉詰め・かぼちゃのポタージュ・ペペロンチーノライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/9eaf63d6-68c1-499e-9817-678cb8902f47

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ピーマンはヘタを切り落とし、切りこみを入れて種を取り除きます。
2 豚こま切れ肉は1cm幅に切ります。ボウルに入れ、(A)を入れて混ぜます。1に詰め、3等分に切ります。
3 フライパンにサラダ油をひき、2の断面を下にしてのせ、強火で焼きます。焼き色がついたら裏返します。両面に焼き色が付いたら水を入れて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。
4 豚こま切れ肉に火が通ったら(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、とろみが付いたら火から下ろします。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。加熱時間は目安ですので、豚こま切れ肉に火が通るまでしっかりと加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54

73人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ピーマンと肉の美味しい組み合わせが楽しめる一品です。豚こま肉や鶏ミンチなど、お好みの肉で作れます。ピーマンは3等分より2等分の方が作りやすく、肉をしっかり詰めることがポイント。小麦粉をピーマンにまぶすと、肉が分離せずジューシーな仕上がりに。タレは程よいコクがあり、子供も好む味わいです。椎茸を追加するアレンジもおすすめ。ピーマンの爽やかさと肉の旨みが見事に調和します。