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隠し包丁　ナス　レシピ・作り方

「隠し包丁　ナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
5 分
費用目安
100 円
レビュー
1 件

料理の基本『隠し包丁』をナスを使った動画と解説でわかりやすく説明します。 このひと手間を加えることで、短時間で味が染み込みますので結果的に時短につながりますよ。食べやすくもなりますので、ぜひやってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスのヘタを取り除き、縦半分に切ります。
  2. 2 皮目を上にしてまな板に置きます。
  3. 3 格子状になるよう、深さ5mmほどの切り込みを入れていきます。

コツ・ポイント

厚みのある食材や、味のしみにくい食材でよく使う方法です。 コンニャクの表面にこまかく包丁を入れたり、厚めの肉にフォークを刺して穴を開けるように、野菜にも隠し包丁を入れることで、早く美味しく仕上げることができますよ。

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