ピーマンのカラフル棒々鶏 レシピ・作り方

「ピーマンのカラフル棒々鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華の定番料理、棒々鶏のきゅうりの代わりに、ピーマンやパプリカを使った棒々鶏のご紹介です。胡麻だれとピーマンがよく合いますよ。きゅうりよりもしっかりしたおかずなので、白いご飯との相性もバッチリです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ピーマン 20g
  • 赤パプリカ 40g
  • 黄パプリカ 40g
  • もやし 50g
  • 胡麻だれ
  • 生姜 1/2片
  • ニンニク 1/2片
  • 長ねぎ 5cm
  • 白ねりごま 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 黒酢 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ピーマン、パプリカのヘタと種を取り除いておきます。鶏むね肉の皮を取り除いておきます。もやしのひげ根を取り除いておきます。生姜の皮を剥いておきます。ニンニクの皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにします。耐熱容器にもやしと一緒に入れ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒もやしがしんなりするまで加熱します。
  3. 2. 生姜、ニンニク、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏むね肉は半分に切り、開きます。
  5. 4. フライパンに水、鶏ガラスープの素を入れて加熱します。沸騰したら弱火にし、3を入れて2分程度加熱したらひっくり返して蓋をし、火を止めて30分程置き、余熱で中まで火を通します。
  6. 5. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂きます。
  7. 6. ボウルに胡麻だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に1、5、6の順で盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

厚みを半分にすること、余熱を使って火を通すことで、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。 お使いの電子レンジによって、加熱時間が異なるので調整してください。

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