料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鮭とキノコのバター醤油香る炊き込み御飯

「鮭とキノコのバター醤油香る炊き込み御飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭といえば、最近は通年でスーパーで買いやすいお魚のひとつですよね。そんな鮭を使った炊き込みごはんをご紹介いたします。キノコから出たうまみとバター醬油の香ばしい風味が鮭と混ざり合い、とってもおいしいですよ。何と言っても旬の鮭で作ると格別です、ぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:320円前後

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材料(2人前)

  • 甘塩鮭1切れ
  • しめじ1/2パック
  • 舞茸1/2パック
  • 2合
  • みりん大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1
  • 300ml
  • バター5g
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • 白ごま適量
  • しそ適量

手順

  1. 1.
    甘塩鮭をフライパンで両面焼き目がつくまで加熱します。
  2. 2.
    炊飯釜にお米、みりん、醤油、酒、ほぐしたしめじ、舞茸、お水を入れ軽く混ぜます。その上に焼いた甘塩鮭を乗せて炊きます。
  3. 3.
    炊き上がったら鮭を取り出し骨を取り除いてほぐして炊飯釜に戻します。バターとにんにくのすりおろしを入れ全体をかき混ぜます。お好みでしそと白ごまも振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭はあらかじめフライパンで焼いておくことで余分な臭みが飛び、うまみが凝縮しておいしく仕上がります。フライパンではなく、魚焼きグリルで焼いても大丈夫です。鮭はご飯が炊きあがった後、いったん取り出してほぐしてから混ぜると全体的に均一に混ざり、細かく砕け過ぎません。

たべれぽ

たべれぽ
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naomi-☆
2017年10月04日

おいしかったので、リピしまぁーす♡

たべれぽ
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かほ
2017年09月25日

油揚げも入れて、作りました。きのこの香りが広がって美味しかったです!

たべれぽ
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りな
2017年07月09日

定番炊き込みになりました!
優しい味でなので塩を振る時もあります☺︎

たべれぽ
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anna…H-love
2017年06月17日

いつも、夕食にはこちらのアプリを利用させて頂いてます(*^ω^*)
レパートリーが増えて料理作るのが楽しく、旦那と1歳4ヶ月の娘に喜ばれるように努力しています!
旦那はお米が大好きで混ぜご飯はカサ増ししたいのもあったのとキノコ類や魚を食べさせたいので、今回挑戦しました!

はじめて混ぜご飯を一から作りましたが、私の中では、一番美味しく出来ました(*^ω^*)
また、作ろうと思います!
今回は倍の4合で作ったので失敗したら💦っと思いましたが、味もちょうど良く出来ました!
ニンニク入れ忘れたのと、ゴマが白が無く黒ゴマだったので見た目がちょっとって感じですが💦
シソは旦那が嫌いだったので、入れなかったです(ノД`)

けど、とっても美味しく出来たので本当に嬉しく良かったです!

ありがとうございました😊

たべれぽ
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gina
2017年03月19日

簡単で美味しい!

バターの香りが食欲をそそります♪

また一つレパートリーが増えました!

たべれぽ
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epsooon
2017年02月19日

苦手なニンニクは無しで!
うす味で、自分好みでした。おこげができ、それもさらに◎でした。

たべれぽ
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Yumi Sato
2017年02月16日

魚嫌いの旦那さんのために!
お弁当に入れましたが、ガーリックバターの香りがとってもいいです!
生鮭だったから塩をふりましたが、もうちょい塩気があってもよかったかも…

たべれぽ
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のルル
2016年11月08日

具沢山にしたくて
ゴボウ、人参、ごまetc
美味しかったぁ〜😋🍴

たべれぽ
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ゆうこ
2017年01月25日

生の秋鮭だったので、塩を振って少しおいてから使いました。美味しくできましたよ。

コメント

ゆゆ
ゆゆ
3合で炊く場合、お水と調味料の量はそのまま1.5倍でよいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3合で炊く場合は、その他の材料は全て1.5倍入れていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
Yuquie Ino
Yuquie Ino
お米が何号なのかわかりません
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピに記載しておりますが、お米は2合使用しています。
ぜひ試してみてくださいね!
7ヶ月前
Fuyumi Ishiduka
Fuyumi Ishiduka
ご飯がカチカチになりました(><)吸水?されてないみたいでした。どうしてでしょう、、
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに、残念です。
ご飯はあらかじめ浸水させていただいてから調味料などを加えていただくと良いです。
良かったらまた試してみて下さいね!
7ヶ月前
ローズマリー
ローズマリー
初めまして、とても美味しそうなので作りたいのですがにんにくのにおいは気になりましか?気になるのでしたら休みに作ろうと思いますが… それかにんにくなしでも美味しいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニク無しでも美味しいですし、入れていただくのもオススメです。
ぜひ試してみてくださいね!
7ヶ月前
YAENAO
YAENAO
3合でやったのでちょっと心配でしたが、おいしくできました。
1歳児も食べれるようにんにくはなしで作ったので、優しいお味でした。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お子様のためにアレンジして作ってくださたんですね、ありがとうございます。
ぜひまた作ってくださいね。
10ヶ月前
Ishikawa Tsukasa
Ishikawa Tsukasa
めちゃ美味しかったです!リピ決定♥️
1年前
kurashiru
kurashiru
お気に入りの仲間入りができて嬉しいです♪
私も久しぶりにリピしたいと思います(^∇^)
11ヶ月前
Asako  Aida
Asako Aida
簡単でとっても美味しかったです。また作りたいです!
1年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントをいただいたのにお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
寒い冬にも炊き込みご飯は最高!ぜひまたお試しくださいね( ´∀`)
11ヶ月前
achis
achis
一歳半の息子も食べれるように少し薄めに作りました。あっという間にパクパク完食!!またリピしますー!!
1年前
kurashiru
kurashiru
お返事がこんなにも遅くなってしまい申し訳ございません。
お子様にも気に入ってもらえて嬉しいです♪
たくさんリピしてぜひ次回はたべれぽへの投稿もお待ちしております☆
11ヶ月前

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