香ばし秋刀魚のトマトパエリア　レシピ・作り方

手順

• 準備サンマは内臓を取り出しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
• 1パセリはみじん切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
• 2ニンニク、生姜、玉ねぎは、みじん切りにします。
• 3サンマは半分に切ってバットにのせ、全体に塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 4ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 5フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて両面に焼き色がついたら一旦取り出します。同様に、3を入れて中火で加熱し、両面に焼き色がついたら一旦取り出します。
• 6同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。米を加えて中火で半透明になるまで炒め、4を入れて軽く全体を混ぜてひと煮立ちしたら弱火にします。
• 75を並べて蓋をし、弱火で25分程加熱します。蓋を外して中火にし、水分を飛ばして火から下ろします。
• 8レモンの輪切りをのせ、1を散らして完成です。