ほっとする美味しさ！基本の豚汁　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ごぼうはささがきにして、水に10分程さらします。
3. 2. 大根は薄いいちょう切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
4. 3. 長ねぎは斜めに薄切りにします。
5. 4. こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
6. 5. 豚バラ肉は一口大に切ります。
7. 6. 鍋にお湯を沸かして4を入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをして、お湯を切ります。
8. 7. 鍋にごま油をひき、5を入れて中火で炒めます。
9. 8. 豚バラ肉の色が変わったら、2、水気を切った1、6を加えて、中火でさっと炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせます。
10. 9. アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、3を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
11. 10. みそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成です。