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レシピを分かりやすくご紹介!

ほっとする美味しさ!基本の豚汁

「ほっとする美味しさ!基本の豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節を問わずほっとする風味の豚汁です。肉や野菜を炒めることで旨みが凝縮されますよ。豚肉の種類はバラ肉のほかロース肉でも美味しく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ごぼう1/3本
  • 大根50g
  • にんじん50g
  • 長ねぎ1/2本
  • こんにゃく1/2個
  • お湯 (下茹で用)適量
  • ごま油小さじ1
  • ①水500ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ2

手順

  1. 1.
    ごぼうはささがきにして、水にさらします。
  2. 2.
    大根はいちょう切りに、人参は半月切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは斜めに薄切りにします。
  4. 4.
    こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
  5. 5.
    豚バラ肉は一口大に切ります。
  6. 6.
    鍋にお湯を沸かし、4をさっと茹でてザルに上げておきます。
  7. 7.
    鍋にごま油を温め、中火で5を炒めます。
  8. 8.
    7に2と水気を切った1と6を加えてざっと炒めたら、①を加えて一煮立ちさせます。
  9. 9.
    8のアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで中火で煮て、3を加えて一煮立ちしたら火を止めます。
  10. 10.
    みそを溶かし入れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味がありますので、ピーラーで皮をむかずに、包丁の背でこそぎ取るとよいですよ。ささがきしたあとは、変色防止とアク抜きのために水に5分ほどさらしてください。
こんにゃくは下茹ですることでアクや臭みを取り、味がしみやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ちゃんまま
2017年12月04日

胡麻油で炒めるのは初めてでしたが、風味があって美味しかったです。

たべれぽ
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Kaku
2017年12月01日

美味しくできました!(∩˃o˂∩)♡
寒い冬で食べるのは最高!
よく作りたい~

たべれぽ
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Mibe Kyo
2017年11月11日

すごくおいしかったです
2人前食べてしまいました笑

たべれぽ
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ゆい
2017年11月10日

生姜たっぷり入れました!たくさん野菜食べれて、これだけでお腹いっぱいです!いっぱい作ったので残りは次の日味噌多めに加えてうどん入れて食べました😋

たべれぽ
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ねぎま
2017年11月05日

具沢山で美味しかったです😊

たべれぽ
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maori
2017年11月01日

冷凍のさといももいれてみました(*^^*)
家族にも大好評だったのでリピ確定です!

たべれぽ
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たまの助
2017年10月27日

残った豚汁にうどんを入れて
豚汁うどんにしました(●´ω`●)

たべれぽ
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ted 🐻
2017年10月26日

豚汁は野菜がたくさん摂取できるし、身体がホカホカ温まるので良いですね(*´︶`*)具材を色々変えたりしてまた作りたいです!

たべれぽ
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あんこ
2017年10月25日

料理初心者で25分より時間がかかってしまいましたが、とても美味しくできました。今回はネギがなかったので入れていませんが、次回はネギを入れてリベンジしたいです。

コメント

ずき
ずき
みそは赤味噌ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
みそは合わせ味噌を使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
イッケ まなマナ
イッケ まなマナ
ゴマ油が苦手な人が、いるのですが、代用油何がいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ごま油の代わりにサラダ油を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
レインボー
レインボー
美味しそうですね!
3ヶ月前
いくえ
いくえ
とっても美味しくてお気に入りになりました(*´ω`*) また作ります!
5ヶ月前
マリーʕ •ɷ• ʔ
マリーʕ •ɷ• ʔ
思っていたより時間がかかってしまいましたが、とっても美味しく出来ました( ´∀`)/ また作りたいです!
7ヶ月前
大藏皐
大藏皐
豚汁を作ったことがなく、初めて作りましたが初めての私でも美味しくできました(⑉•ᴗ•⑉)
7ヶ月前

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