チーズとドライトマトの食パン レシピ・作り方

「チーズとドライトマトの食パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドライトマトとチーズを混ぜ込んだ、食パンのご紹介です。生地には油脂を使わず外はカリッと中はもっちりと焼き上げました。酸味のあるドライトマトとクリーミーなチーズにバジルの香りがアクセントとなり、手の止まらないおいしさですよ。朝ごはんやお酒のおつまみとしてもおすすめです。

調理時間:120分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20×7cm×5.5cmパウンド型))

  • 生地
  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 70g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 4g
  • 3g
  • お湯 (40℃程度) 150ml
  • プロセスチーズ 60g
  • ドライトマト 30g
  • お湯 (戻す用) 適量
  • バジル (乾燥) 小さじ2
  • 無塩バター (塗る用) 適量

作り方

  1. 1. ドライトマトはお湯に10分つけて戻します。水気を切り、粗みじん切りにします。
  2. 2. プロセスチーズは1cm角に切ります。
  3. 3. ボウルに生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
  4. 4. 表面がつるんとするまで捏ね、1、2、バジルを加えてなじませ丸めます。ボウルに入れ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  5. 5. 2倍程の大きさになったら4等分に丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  6. 6. 型に無塩バターを塗ります。5のとじ目を下にしてガスを抜き丸め、型に入れます。
  7. 7. ラップ、濡れた布巾をかぶせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  8. 8. 生地が型の8割程度の高さまで発酵したら、200℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。熱いうちに型から外し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ