からしマヨタルタルで チキン南蛮　レシピ・作り方

手順

• 1からしマヨタルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。水に3分程さらし、水気を切ります。
• 2ピクルスはみじん切りにします。
• 3別のボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶします。1、2 、残りのからしマヨタルタルの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 4南蛮ダレを作ります。大きめの耐熱ボウルに南蛮ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
• 5鶏もも肉は切りこみを入れて観音開きにし、一口大に切ります。両面に塩こしょう、薄力粉をまぶします。
• 6バットに溶き卵を入れ、5を加えてよく絡めます。
• 7フライパンの底から1cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱します。6を入れて両面を2分程ずつ揚げ焼きし、衣が色づいて中に火が通ったら火から下ろします。
• 8熱いうちに4に入れて絡めます。
• 9お皿にキャベツ、8、3を盛り付けて完成です。