【野永シェフ】五目炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

• 準備米は研ぎ、水気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
• 1鶏もも肉は1cm角に切ります。
• 2皮面を下にしてフライパンに入れ、中火で加熱します。
• 3にんじんは皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにします。
• 4ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
• 5しいたけは石づきを切り落とし、軸を切り分けます。傘の部分は厚みを半分に切り、5mm幅に切ります。軸の部分は縦に割きます。
• 62の皮面に焼き色がついたら火を止めて音が消えるまで置き、3、4、5、水、めんつゆを入れて混ぜ、中火で5分程煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 7土鍋に米、6の汁を入れてならし、上に残りの具をのせます。蓋をして強火で7～8分加熱します。
• 8土鍋の中心が沸騰したら極弱火にして10分加熱します。強火にして30秒程加熱し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らします。
• 9三つ葉を散らして混ぜ、器に盛り付けて完成です。