角切り じゃがいも レシピ・作り方

「角切り じゃがいも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の切り方「角切り」の紹介です。漢字の通り「角」が出るように均一に切ります。サイコロをイメージするとわかりやすいですね。コロコロとした形が可愛らしく、野菜やお肉など幅広く活用できます。大きめのサイズを「角切り」といい、小さいサイズを「さいの目切り」といいます。
調理時間:5分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • じゃがいも適量

作り方

  1. 1.
    角切りのサイズと同じ幅の薄切りにします
  2. 2.
    切ったじゃがいもを重ね、角切りにしたい幅に合わせた細切りにします
  3. 3.
    半回転させ、厚さと幅と同じ大きさになるように端から切ります

料理のコツ・ポイント

同じ大きさに仕上げると見た目も食感も統一されて良いです。そのため切り方は、薄切り→細切り→角切りの順番です。ある程度重ねて切ることで同じ大きさに仕上がりますね。丸い食材の場合は端の部分が丸くなりますが、だいたい同じ大きさになるようにしましょう。

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