香ばしい 焼き穴子　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。
2. 1. あなごは半分の長さに切ります。
3. 2. バットに1を入れ、(A)をふりかけ、ラップをして、冷蔵庫で10分ほどおき、キッチンペーパーで、水気を拭き取ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目を上にして2分ほど焼きます。
5. 4. 裏返して、中火で2分ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、木の芽を添え完成です。