ごはんがすすむ!蒸し里芋の肉味噌和え レシピ・作り方

「ごはんがすすむ!蒸し里芋の肉味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋のほくほく感を味わうために、一手間かけて蒸してから炒め物にしています。こってりとした豚の肉味噌がよくからんだ里芋、ぜひ味わってください。できたてはもちろん、冷めても美味しいです。ごはんのおかずとしても、おつまみにもよく合いますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 蒸し器のお湯を沸かしておきます。
  2. 1. 里芋はよく洗って、皮付きのまま強火で20分ほど、竹串がすっと通るまで蒸します。
  3. 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  5. 4. 粗熱が取れたら手で皮をむき、大きいものは食べやすく切ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油を温め、2を炒めます。
  7. 6. 肉の色が変わったら里芋を加え、3も混ぜ合わせて弱火で炒め、好みの味加減に煮詰めたらできあがりです。お好みで万能ネギの小口切りを添えてください。

料理のコツ・ポイント

里芋は蒸したほうがほっくりした食感が出ますが、時短のために電子レンジで温める場合は、ラップをして5分ほど加熱してください。ひき肉は予め調味料となじませておくと、炒める際にほぐれやすく、味ものりやすくなります。豚ひき肉のかわりに鶏ひき肉でも美味しくできます。

たべれぽ
4.3

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