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ごはんがすすむ！蒸し里芋の肉味噌和え レシピ・作り方
「ごはんがすすむ！蒸し里芋の肉味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.31(25)
里芋のほくほく感を味わうために、一手間かけて蒸してから炒め物にしています。こってりとした豚の肉味噌がよくからんだ里芋、ぜひ味わってください。できたてはもちろん、冷めても美味しいです。ごはんのおかずとしても、おつまみにもよく合いますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備蒸し器のお湯を沸かしておきます。
- 1里芋はよく洗って、皮付きのまま強火で20分ほど、竹串がすっと通るまで蒸します。
- 2ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 3別のボウルに(B)を混ぜ合わせます。
- 4粗熱が取れたら手で皮をむき、大きいものは食べやすく切ります。
- 5フライパンにサラダ油を温め、2を炒めます。
- 6肉の色が変わったら里芋を加え、3も混ぜ合わせて弱火で炒め、好みの味加減に煮詰めたらできあがりです。お好みで万能ネギの小口切りを添えてください。
コツ・ポイント
里芋は蒸したほうがほっくりした 食感が出ますが、時短のために電子レンジで温める場合は、ラップをして5分ほど加熱してください。ひき肉は予め調味料となじませておくと、炒める際にほぐれやすく、味ものりやすくなります。豚ひき肉のかわりに鶏ひき肉でも美味しくできます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
皮むき不要の冷凍里芋で手軽に作れる一品です。ホクホクした里芋と肉味噌の相性は抜群で、じっくり煮詰めることで味がよく染み込みます。豚ひき肉や鶏ひき肉、ツナなど好みの具材で作れ、甘辛い味噌の風味がご飯やお酒のアテにぴったり。しめじを加えたり、甜麺醤の代わりに豆板醤を使ったりとアレンジも自在です。里芋が苦手な方でも美味しく食べられる人気レシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
