漬け置きするだけ やわらかジューシーステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1 牛肩ロースステーキ肉を叩きます。
2. 2 玉ねぎをおろし金ですりおろします。ジップ付き保存袋に入れて1と(A)を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間置きます。
3. 3 冷蔵庫から取り出し、牛肩ロースステーキ肉のみを取り出し、15分程常温に戻します。
4. 4 フライパンを強火に熱してサラダ油をひき、3の牛肩ロースステーキ肉を両面2分以上ずつ焼きます。こんがり焼き目がついたら取り出します。
5. 5 4のフライパンに3の漬けダレと(B)を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら酢を加えてひと煮立ちしたら火から下ろします。
6. 6 3を切り分け、お皿に盛り付けて5のソースをかけて完成です。