オレンジマスタードソースで! チキンとじゃがいものソテー レシピ・作り方

「オレンジマスタードソースで! チキンとじゃがいものソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材・じゃがいもやマーマレードを使って、いつものチキンソテーをちょっぴりおしゃれにアレンジしました。マーマレードの爽やかな香りと優しい甘みがマスタードの酸味と一緒にお肉のうま味を引き立ててくれますよ。バターライスやパンを添えると、愛称がよくおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてください!

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄くスライスします。ジャガイモは皮つきのまま1cm厚の輪切りにし、鶏肉は半分に切ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもと塩こしょうを振った鶏肉を皮目から1分焼きます。蓋をして約4分焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、鶏肉とじゃがいもに焼き色が付いたら取り出し、アルミ箔を被せて肉を休ませます。
  3. 3. 小鍋にサラダ油を入れて弱火で玉ねぎを色が付かないように塩を振って炒めます。
  4. 4. しんなりしたら牛乳を注ぎ、沸いたら①を加えてよく混ぜてこしょうで味を調え、②の水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
  5. 5. 皿に3を盛り、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉と一緒にジャガイモを焼くことで、ジャガイモに鶏肉のうま味が染み込みます。ソースは①を加えてから沸騰させると口あたりが悪くなるので、全体が混ざったら手早くとろみをつけて火を止めてください。 肉から出た肉汁を加えることで、ソースのおいしさがアップします。

たべれぽ

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