簡単!ザワークラウト風サッパリキャベツ炒め レシピ・作り方

「簡単!ザワークラウト風サッパリキャベツ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にピッタリのサッパリした1品です。 お酒のおつまみやお肉料理のお供などに最適です。ソーセージ以外にもステーキなどに合わせたり、サンドイッチに加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/6個
  • ブロックベーコン60g
  • ①白ワイン80ml
  • ①酢大さじ2
  • ①塩小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①白こしょう適量
  • ①ローリエ1枚
  • ソーセージ3本
  • マスタード適量
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を切り分け、千切りにします。ベーコンは1cm角に切り分けます。
  2. 2.
    鍋にベーコンを入れ中火で炒めます。ベーコンがほんのり色付いたら①を入れひと煮立ちさせます。
  3. 3.
    ひと煮立ちしたら、キャベツを入れ軽く混ぜ合わせます。蓋をし弱火で5分蒸し煮にします。
  4. 4.
    蓋を取り中火にし水分が無くなるまで炒めます。水分が無くなったらバットに移し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら、30分ほど冷蔵庫に入れ味を馴染ませます。
  6. 6.
    器に焼いたソーセージ、マスタード、5、ミニトマトを盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、酸味はお好みで調整して下さい。
・粗熱はしっかり取ってから、冷蔵庫に入れて下さい。
・ローリエがない場合は、加えなくても美味しく作ることが出来ます。

たべれぽ

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