たっぷりきのこのリゾット風雑炊 レシピ・作り方

「たっぷりきのこのリゾット風雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷり入れた、リゾットのような味つけの雑炊です。きのこの旨味がたっぷり出ていて食感もあり食べごたえのある一品です。バターとニンニクの風味がほんのり効いていて美味しいですよ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 200g
  • えのき 100g
  • しめじ 50g
  • エリンギ 1本
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①水 500ml
  • ①固形ブイヨン 1個
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • 粉チーズ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3. エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 4. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、すりおろしニンニク、1、2、3を入れ有塩バターが全体に馴染むまで炒めます。
  5. 5. ①を入れ、沸騰したら弱火にして、5分程しんなりするまで煮ます。
  6. 6. ごはんを入れ、3分程弱火でごはんがやわらかくなるまで煮たら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 調味料の量は、お好みで調整してください。 固形ブイヨンは、コンソメでもお作りいただけます。 有塩バターは無塩バターでもお作りいただけます。

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