たっぷりきのこのリゾット風雑炊　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
4. 4 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、すりおろしニンニク、1、2、3を入れて、有塩バターが全体になじむまで炒めます。
5. 5 水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして、しんなりするまで5分程煮ます。
6. 6 ごはんを入れてやわらかくなるまで弱火で5分程煮たら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。