桜エビ香る 春菊とまいたけの煮びたし レシピ・作り方

「桜エビ香る 春菊とまいたけの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりした煮びたしで、春菊をたくさん食べれるレシピです。桜エビの香りとやさしい出汁の味で、汁まで飲める一品です。葉物はほうれん草や小松菜、豆苗、きのこ類はしいたけ、しめじに代えても美味しいですよ。調味料を沸かして煮るだけなので簡単に出来ますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 130g
  • まいたけ 50g
  • 桜エビ 15g
  • ①水 300 ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 春菊は綺麗に洗っておきます。まいたけは石づきを取っておきます。
  2. 1. 春菊は4cm幅に切り、葉と茎に分けておきます。
  3. 2. まいたけは手で、食べやすい大きさに割きます。
  4. 3. 鍋に➀の材料を入れ、沸騰したら1の茎を入れます。1~2分後に1の葉と、2、桜エビを加え、弱火で2分程煮ます。
  5. 4. 火から下ろし、粗熱をとり器に盛れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。色を濃くしたい場合は、薄口しょうゆの代わりに、濃口しょうゆも代用可能です。また粗熱をとりながら、冷めると味がしみこみます。

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