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かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース レシピ・作り方
「かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
4.54(8)
秋の旬の食材,戻りがつおを使ったガッツリ＆さっぱりテイストのひと品です。トマトの酸味と、ニンニクの風味がよく効いたボリューム満点、大満足の一品です。ご飯との相性も抜群ですが、おつまみとしても、パンと食べても、とても美味しく召し上がれますよ。
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ニンニクは薄切りにします。トマトは5mm角切り、玉ネギはすりおろします。かつおは3cm厚に切ります。
- 2(A)を混ぜます。
- 3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、ニンニクがこんがりと色づいたら取り出します。強火にし、かつおの両面に色が付くように約30秒ずつ焼いて取り出します。
- 4フライパンに(A)を入れて軽く煮つめ、3のニンニクを加えて火を止めます。
- 5皿にかつおを盛りつけて、4のソースをかけてパセリを振って完成です。
コツ・ポイント
ニンニクの香りが付いた油で強火でかつおを焼くことで、中をレアに風味良く仕上げます。
焼きすぎると中まで火が通ってしまい、若干風味が変わってしまいますので、焼きすぎには注意して下さい。
トマトとおろし玉ネギを加え、優しい甘みのさっぱりとしたソースに仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
8人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
