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かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース　レシピ・作り方

「かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
4.54
(7)

秋の旬の食材,戻りがつおを使ったガッツリ＆さっぱりテイストのひと品です。トマトの酸味と、ニンニクの風味がよく効いたボリューム満点、大満足の一品です。ご飯との相性も抜群ですが、おつまみとしても、パンと食べても、とても美味しく召し上がれますよ。

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材料 （3人前）

分量の調整
3 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクは薄切りにします。トマトは5mm角切り、玉ネギはすりおろします。かつおは3cm厚に切ります。
  2. 2 (A)を混ぜます。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、ニンニクがこんがりと色づいたら取り出します。強火にし、かつおの両面に色が付くように約30秒ずつ焼いて取り出します。
  4. 4 フライパンに(A)を入れて軽く煮つめ、3のニンニクを加えて火を止めます。
  5. 5 皿にかつおを盛りつけて、4のソースをかけてパセリを振って完成です。

コツ・ポイント

ニンニクの香りが付いた油で強火でかつおを焼くことで、中をレアに風味良く仕上げます。 焼きすぎると中まで火が通ってしまい、若干風味が変わってしまいますので、焼きすぎには注意して下さい。 トマトとおろし玉ネギを加え、優しい甘みのさっぱりとしたソースに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
7人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

福くん
福くん
トマトの部分を缶詰めのトマトソースで代用しようと思うんですが大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
缶詰のトマトソースでもお作りいただけますが、既に調味料などが含まれており、水気も多いです。 塩加減は様子をみて、お好みで調節してくださいね。

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