かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース レシピ・作り方
「かつおのガーリックソテーさっぱりトマト醤油ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋の旬の食材,戻りがつおを使ったガッツリ＆さっぱりテイストのひと品です。トマトの酸味と、ニンニクの風味がよく効いたボリューム満点、大満足の一品です。ご飯との相性も抜群ですが、おつまみとしても、パンと食べても、とても美味しく召し上がれますよ。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(3人前)
作り方
- 1. ニンニクは薄切りにします。トマトは5mm角切り、玉ネギはすりおろします。かつおは3cm厚に切ります。
- 2. (A)を混ぜます。
- 3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、ニンニクがこんがりと色づいたら取り出します。強火にし、かつおの両面に色が付くように約30秒ずつ焼いて取り出します。
- 4. フライパンに(A)を入れて軽く煮つめ、3のニンニクを加えて火を止めます。
- 5. 皿にかつおを盛りつけて、4のソースをかけてパセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
ニンニクの香りが付いた油で強火でかつおを焼くことで、中をレアに風味良く仕上げます。 焼きすぎると中まで火が通ってしまい、若干風味が変わってしまいますので、焼きすぎには注意して下さい。 トマトとおろし玉ネギを加え、優しい甘みのさっぱりとしたソースに仕上がります。
たべれぽ
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