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つるむらさきのおひたし レシピ・作り方
「つるむらさきのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.38(109)
つるむらさきのおひたしをご紹介します。つるむらさきはぬめりのある食感が特徴の緑黄色野菜です。おひたしのほかにも和え物や炒め物にしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1つるむらさきは葉を手でちぎり、葉と茎に分けます。
- 2鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、1の茎を入れて中火で1分程茹でます。1の葉を加えてさらに1分程茹で、お湯を切ります。ポイント葉と茎は火の通り具合が違うため、茹で時間に差をつけることで食感よく仕上がります。
- 3氷水にさらして冷やし、水気を絞ります。
- 43cm幅に切ります。
- 5ボウルに4、めんつゆを入れて和えます。
- 6器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.38
109人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
つるむらさきの独特なヌルっとした食感が魅力的なおひたしです。めんつゆだけのシンプルな味付けで、夏バテ防止にもぴったり。かつお節をたっぷりのせたり、ポン酢で食べたり、白ごまやくるみを加えてアレンジを楽しめます。初めて食べる方でも食べやすく、茹で時間を守れば青臭さも抜けて、さっぱりとした味わいを楽しめます。作り置きにも向いている一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。