クレソンとたたき風サーモンのバルサミコ酢サラダ レシピ・作り方

「クレソンとたたき風サーモンのバルサミコ酢サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦いクレソンとサーモンの甘み、バルサミコ酢の酸味がよく合うお刺身サラダです。サーモンの表面をフライパンで軽く焼き、香ばしい風味を増しています。お酒のおつまみやおもてなしの前菜用に、ささっと簡単にできますので、ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • たたきサーモン
  • サーモン (刺身、柵) 80g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • クレソン 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 (晒す用) 適量
  • ①オリーブオイル 大さじ1.5
  • ①バルサミコ酢 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1.5
  • ①塩 ふたつまみ
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルとサーモンを入れて、転がしながら表面の色が変わるまで焼きます。火から下ろし、氷水に入れます。
  2. 2. 水気を切った1を1cm幅に切ります。
  3. 3. クレソンは3cm幅に切ります。
  4. 4. 玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらします。
  5. 5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。2、3、水気を切った4を入れて、さらに混ぜ合わせます。
  6. 6. 器に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はサーモンを使用しましたが、マグロやカツオなどでも美味しく召し上がっていただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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