鶏むね肉と野菜の甘辛からし炒め　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 2鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
• 3なすはヘタを取り、一口大に切ります。水を入れたボウルに入れ、キッチンペーパーをのせて10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
• 4ししとうはヘタを取り、竹串で数箇所に穴を空けます。
• 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、中に火が通るまで7分程、中火で炒めます。
• 63を入れ、中に火が通るまで中火で3分程炒めたら、4を入れ全体に油がなじむまで、中火のまま炒めます。
• 71を回し入れ、汁気が少なくなるまで、中火で炒めます。
• 8火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。