ダブルチーズのラウンドパン レシピ・作り方

「ダブルチーズのラウンドパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ダブルチーズのラウンドパンのご紹介です。生地に粉チーズを練り込み、さらにベビーチーズを生地で巻きこんだチーズたっぷりのおかずパンです。朝ごはんやお子さまのおやつなどにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(縦20cm×横11cm×高さ11cm 合わせトヨ型))

  • 生地
  • 強力粉 250g
  • 粉チーズ 50g
  • 砂糖 20g
  • ドライイースト 5g
  • 3g
  • お湯 (40℃程度) 180ml
  • 無塩バター 30g
  • ベビーチーズ 60g
  • 無塩バター (塗る用) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ベビーチーズは5mm角に切ります。
  3. 2. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
  4. 3. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてさらにこね、つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。(一次発酵)
  5. 4. 2倍ほどの大きさになったらガス抜きをし、ボウルから出して丸めます。濡れた布巾をかぶせて10分程おきます。(ベンチタイム)
  6. 5. とじ目を上にして、ガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばします。1をのせ、手前から巻きます。
  7. 6. 型に無塩バターを塗り、5を巻き終わりを下にして入れます。
  8. 7. 蓋をして、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵し、室温でさらに15分程発酵します。(二次発酵)この間にオーブンを210℃に予熱します。
  9. 8. 型いっぱいに大きくなったら蓋を閉めて210℃で30分程焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱をとって完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能がついてない場合は40℃の湯せんにかけるか暖かいところに置いて発酵させてください。 ベビーチーズはプロセスチーズやピザ用チーズなどのチーズで代用いただけます。

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