ダブルチーズのラウンドパン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. ベビーチーズは5mm角に切ります。
3. 2. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
4. 3. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてさらにこね、つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。（一次発酵）
5. 4. 2倍ほどの大きさになったらガス抜きをし、ボウルから出して丸めます。濡れた布巾をかぶせて10分程おきます。（ベンチタイム）
6. 5. とじ目を上にして、ガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばします。1をのせ、手前から巻きます。
7. 6. 型に無塩バターを塗り、5を巻き終わりを下にして入れます。
8. 7. 蓋をして、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵し、室温でさらに15分程発酵します。（二次発酵）この間にオーブンを210℃に予熱します。
9. 8. 型いっぱいに大きくなったら蓋を閉めて210℃で30分程焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱をとって完成です。