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やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方
「やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーは固めに茹でて食べることが多いですが、くたくたに煮ても美味しいです。ブロッコリーはあんかけが絡みやすいので、鶏ひき肉から出た旨みがたっぷりと味わえます。ごはんにかけて丼ものにしても美味しいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は皮を厚めにむいて、乱切りにします。
- 2 生姜はみじん切りにします。
- 3 鍋にサラダ油と生姜を入れて加熱し、鶏ひき肉を加えて炒めます。
- 4 (A)を加えて沸騰させ、あくを取り除いたら、ブロッコリーを加えて中火で10分ほど煮込みます。
- 5 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。
コツ・ポイント
ブロッコリーの軸の部分は厚めに皮をむくと、中心の色の淡い部分はやわらかいので美味しく食べられます。 ブロッコリーを柔らかく煮込んだ食感を味わうために10分ほど煮込んでいますが、固さや煮込み時間はお好みでどうぞ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ほろほろとやわらかく煮込んだブロッコリーと鶏そぼろの優しい味わいが特徴的な一品です。しめじや舞茸を加えるアレンジも好評で、生姜をたっぷり効かせると風味が増します。素材の旨みが染み出たじんわり和風の味付けは、ご飯にかけても美味しく楽しめます。作り方も簡単で、調味料の量を好みで調整できるので、副菜にぴったりの人気レシピです。
金木犀
2020.2.28
ほろほろと柔らかいブロッコリー、美味しいですね。
鶏胸肉のひき肉だったからか味が淡白でしたので、醤油多めと粉末状の和風だしを加えました。
しめじもプラスして。
優しいお味です。
2人のユーザーが参考になった
きにょ
2017.1.10
生姜はすりおろしてたっぷり入れ、水を分量より足して優しめの味で仕上げました。美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
ことも
2025.3.17
とてもおいしくて、後からごはんにかけて食べました！
くたくたになるまで煮たブロッコリーがおいしかったです
Yuuko
2023.6.16
簡単、優しい味付けで 美味しかったです！
量的には 少な目なので 副菜にいいかなと思います。
チャド
2019.11.2
ブロッコリー残ってる分どうしようと思っていたときに発見。
和風の味付けがじんわり美味しいです。
れなれな
2018.11.22
初めて作りました！！
私が作ったら汁が全部無くなりました😂😂
でも美味しかったです笑笑
頑張りました！！
あ
2018.8.31
簡単で美味しかったです！
meloginn
2017.12.17
簡単で美味しかったです！(^ ^)
Rakuチンしたい
2017.5.17
ブロッコリーを先にルクエでチンして作りました。
ひき肉がたりなくて、しめじのみじん切りを追加。
味付けめちゃめちゃおいしかったー‼っ
他の野菜にも応用できそうですね。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
崎浜あずち
ご飯にあいますか？(^.^)
kurashiru
ご飯のおかずや、ご飯の上にかけて丼にしていただいても美味しいですよ。
オススメですのでぜひ試してみて下さいね。
禿揚羽
昨日の鍋に入れた肉団子のタネがあまったので作ってみました！ブロッコリーは先にレンチンして、時短でやってみましたが美味しくできて家族にも好評でした☆ありがとうございます！
kurashiru
コメントありがとうございます！
食卓のお役に立てて嬉しいです\(^^)/♪
もし良かったら、今度作られた際に"たべれぽ"を投稿してくださいね^^
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