豚肉とトマトでさっぱり 冷やしうどん レシピ・作り方

「豚肉とトマトでさっぱり 冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトとお肉の出汁がたっぷりのスープで頂く冷やしうどんのご紹介です。白だしを使った、さっぱりめのスープなので、暑い日でもどんどんお箸が進む事間違いなしですよ。とっても簡単に出来るので是非作ってみて下さいね。
調理時間:60分 (冷やす時間20分含む)
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • スープ
  • トマト1/2個
  • 豚バラ肉 (スライス)70g
  • お湯150ml
  • 白だし大さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    トマトはヘタをとり、1cm角に切ります。豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯、2を加えて中火にかけます。灰汁が出てきたら取り除きます。
  4. 4.
    5分程煮たら白だしを加えます。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で20分程冷やします。
  5. 5.
    うどんをパッケージの表記通りに茹で、ざるに上げて冷水で冷やし、水を切ります。
  6. 6.
    器に5を盛りつけ、4を注ぎ、1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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