生姜の佃煮 レシピ・作り方

「生姜の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そのままごはんに乗せて食べたり、炒め物や煮物にも使える万能常備菜です。甘辛な味付けと、生姜のピリッとした辛みがクセになり、ご飯がモリモリすすみます。1週間は日持ちするので、たくさん作って冷蔵庫に常備しておくと便利です!
調理時間:20分
費用目安:120円前後
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材料(2人前)

  • 生姜100g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    生姜を細切りにします
  2. 2.
    熱したフライパンにごま油を引いて1を炒めます
  3. 3.
    2に、①を入れて、水分が無くなるまで炒めたら完成です

料理のコツ・ポイント

生姜の辛みが気になる方は、生姜を刻んだ後、10分ほど水にさらしておくと辛みが和らぎます。お好みでゴマなどをふっても美味しくお召し上がり頂けます。ご飯にまぶして、おにぎりなどにするとお子様にも食べやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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美々杏
2018年04月02日

辛味が苦手なので10分水につけてから調理しました、生姜の香りが食欲をそそりますね〜
美味しいです!

たべれぽ
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けいこ
2017年12月10日

ピリ辛でご飯がとてもすすみます。

たべれぽ
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かえで
2017年11月25日

ピリっと美味しく😋ぽかぽかになりました

たべれぽ
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rika
2017年10月31日

しょうがを沢山頂いたので2倍の量で作りました
ただ砂糖は大さじ3で。甘いのが苦手なので丁度良かったです。美味しかったのでまた作りたいと思います

たべれぽ
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ちゃる
2017年09月07日

新生姜で作りました。噛むほどに辛さと香りが口の中で広がり美味しかったです!

コメント

みかん
みかん
1度作ったら美味しく、次に生姜を多めの量で作って調味料も倍増したのですが辛くて辛くて食べれなく、どうしたらいいですかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
炒める時間を少し長くして様子をみていただけますでしょうか。またあまりにも辛いようですと少し細かく刻み様子をみるなどしてくださいね。生姜の辛みが気になる方は、生姜を刻んだ後、10分ほど水にさらしておくと辛みが和らぎます。また試してみてくださいね。
4ヶ月前
ちい
ちい
「1週間は日持ちするので」と書いてありますけど違うのですか?
2〜3日以内とどっちが正しいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきましてありがとうございます。
こちらレシピの紹介文に記載させております通り、冷蔵保存で1週間を目安にお召し上がりください。以前コメントいただいた方には訂正させていただきました。とっても美味しい手作り佃煮ですので、ぜひ作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
5ヶ月前
うめしーと
うめしーと
初めまして。生姜は抗炎症効果があるそうですね。耳に持病があるので早速作り置きしてみたいと思います。冷凍しておいても良いですね♪
11ヶ月前

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