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黒酢でさっぱり 鶏レバー煮　レシピ・作り方

「黒酢でさっぱり 鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.67
(30)

黒酢でさっぱりと煮た鶏レバー煮はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさが鶏レバーの臭みを消してくれて、鶏レバーが苦手な方でも食べやすいレシピになっています。小ねぎをたっぷりとのせて、お召し上がりください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 生姜は千切りにします。
  3. 2 ボウルに鶏レバーと牛乳を入れ10分程置いたら、流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  4. 3 鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
  5. 4 鍋に(A)と1を入れ強火にかけ、沸騰したら3を入れます。
  6. 5 煮立ったら弱火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
  7. 6 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少ないです。牛レバーや豚レバーでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.67
30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

黒酢の程よい酸味と甘みのバランスが絶妙で、レバー特有の臭みを感じさせない食べやすい一品です。ごま油のコクと香ばしさが加わり、朝食からでも美味しくいただけます。七味をかけるとさらに味わいが広がります。鶏レバーと相性抜群のネギとの組み合わせも絶妙で、作り方も簡単。レバー嫌いな方でも美味しく食べられると好評です。お弁当のおかずとしても活躍します。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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