黒酢でさっぱり 鶏レバー煮 レシピ・作り方

「黒酢でさっぱり 鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒酢でさっぱりと煮た鶏レバー煮はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさが鶏レバーの臭みを消してくれて、鶏レバーが苦手な方でも食べやすいレシピになっています。小ねぎをたっぷりとのせて、お召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏レバー 150g
  • 牛乳 (臭み取り用) 150ml
  • 生姜 1片
  • ①黒酢 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 10g

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. ボウルに鶏レバーと牛乳を入れ10分程置いたら、流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  4. 3. 鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に①と1を入れ強火にかけ、沸騰したら3を入れます。
  6. 5. 煮立ったら弱火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
  7. 6. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少ないです。牛レバーや豚レバーでも美味しくお作りいただけます。

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