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黒酢でさっぱり 鶏レバー煮 レシピ・作り方
「黒酢でさっぱり 鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.67(30)
黒酢でさっぱりと煮た鶏レバー煮はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさが鶏レバーの臭みを消してくれて、鶏レバーが苦手な方でも食べやすいレシピになっています。小ねぎをたっぷりとのせて、お召し上がりください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏レバー150g
- 牛乳 (臭み取り用)150ml
- 生姜1片
- (A)
- 黒酢大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)10g
手順
- 準備生姜の皮はむいておきます。
- 1生姜は千切りにします。
- 2ボウルに鶏レバーと牛乳を入れ10分程置いたら、流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
- 3鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
- 4鍋に(A)と1を入れ強火にかけ、沸騰したら3を入れます。
- 5煮立ったら弱火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
- 6煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少な いです。牛レバーや豚レバーでも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.67
30人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
黒酢の程よい酸味と甘みのバランスが絶妙で、レバー特有の臭みを感じさせない食べやすい一品です。ごま油のコクと香ばしさが加わり、朝食からでも美味しくいただけます。七味をかけるとさらに味わいが広がります。鶏レバーと相性抜群のネギとの組み合わせも絶妙で、作り方も簡単。レバー嫌いな方でも美味しく食べられると好評です。お弁当のおかずとしても活躍します。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
