黒酢でさっぱり 鶏レバー煮 レシピ・作り方
「黒酢でさっぱり 鶏レバー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒酢でさっぱりと煮た鶏レバー煮はいかがですか。黒酢のほのかな酸味とまろやかさが鶏レバーの臭みを消してくれて、鶏レバーが苦手な方でも食べやすいレシピになっています。小ねぎをたっぷりとのせて、お召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 鶏レバー 150g
- 牛乳 (臭み取り用) 150ml
- 生姜 1片
- (A)黒酢 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 10g
作り方
- 準備. 生姜の皮はむいておきます。
- 1. 生姜は千切りにします。
- 2. ボウルに鶏レバーと牛乳を入れ10分程置いたら、流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
- 3. 鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
- 4. 鍋に(A)と1を入れ強火にかけ、沸騰したら3を入れます。
- 5. 煮立ったら弱火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
- 6. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏レバーはなるべく新鮮なものをお買い求めいただくと、臭みが少ないです。牛レバーや豚レバーでも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
4.7
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