ゆず香る レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クリームチーズを常温に戻しておきます。
2. 1 ボトムを作ります。ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きます。
3. 2 溶かし無塩バターを加え、ケーキ型に敷き詰めます。冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
4. 3 (B)と(C)の粉ゼラチンに水を加え、それぞれふやかします。
5. 4 ケーキ生地を作ります。ボウルに(A)を入れてなめらかになるまでかき混ぜます。
6. 5 鍋に4を入れて弱火で熱し、沸騰しないようにかき混ぜながら温めます。
7. 6 周りがふつふつしてきたら火を止めて、(B)を入れて溶かし、粗熱を取ります。
8. 7 2に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
9. 8 ゼリー生地を作ります。別の鍋に水、ゆず茶入れて弱火で熱し、沸騰しないようにかき混ぜながら温めます。
10. 9 ふつふつしてきたら火を止め、(C)を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
11. 10 7に9を流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。ミントを飾って完成です。