ささみとルッコラのサラダ 柚子胡椒風味 レシピ・作り方

「ささみとルッコラのサラダ 柚子胡椒風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クセのない鶏ささみに、香りの良いルッコラと柚子胡椒を合わせたベストマッチのサラダです。 ルッコラのほか、セリや水菜も美味しいです。 葉物はシャキシャキ感を残すように、食べる直前にサッと混ぜて仕上げてください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 大さじ1
  • 適量
  • ルッコラ1パック
  • ゆず胡椒小さじ1/2
  • めんつゆ大さじ1
  • 米酢大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    鶏ささみはボールに入れて酒、塩を振りラップして電子レンジで2分、酒蒸しします。 冷めたら、手で割いておきます。
  2. 2.
    ルッコラは、3cm位にざく切りします。
  3. 3.
    ボールに調味料を合わせ、1のささみを蒸し汁ごと入れて混ぜ、2を入れてさっと混ぜたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみは、火を通し過ぎると硬くなるので、注意してください。
調味料を合わせた中にささみを入れてしっかり味をつ
けます。逆にルッコラは、食べる直前に入れ、サッと混ぜて仕上げます。時間がたつと、ルッコラから水が出てベタッとなるので気をつけてくださいね。
柚子胡椒はお好みの量に加減してください。

たべれぽ

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