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オリーブソースでいただく牛肉のサラダ風ステーキ　レシピ・作り方

「オリーブソースでいただく牛肉のサラダ風ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
1000円
4.54(5)
サラダやオリーブのソースで、脂身の多いサーロインステーキを、さっぱりとお召し上がりいただけます。コクのあるオリーブと酸味のあるケーパーのソースはお肉と一緒にパンなどに乗せてもおいしくお召し上がりいただけます。おもてなしやパーティーにもおすすめですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備牛サーロイン肉は焼く30分前に常温に出しておきます。
  • 1ミニトマトはヘタを取り除き、4等分に切ります。
  • 2ソースの材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
  • 3牛サーロイン肉の筋に包丁で切り込みを入れます。
  • 43に塩、黒こしょうをまんべんなくまぶします。
  • 5強火で熱したフライパンにステーキ用のオリーブオイルを入れ、3を入れ、片面に焼き色が付くまで焼き、裏返し弱火にし、1分程度焼き、焼き目が付いたら取りだします。
  • 65分程度常温に置き余熱で火を通した5を、薄いそぎ切りにします。
  • 7ベビーリーフを盛り付けたお皿に6と1を乗せ、2をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オリーブソースのブラックオリーブは、グリーンオリーブでも代用していただけますが、塩加減を少し少なめにしてください。 肉は厚さによって焼き時間を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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