ムール貝のレモンバター蒸し　レシピ・作り方

手順

• 準備ムール貝は表面の汚れと足糸を取り除いておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
• 1レモンは果汁を絞り、皮はすりおろします。
• 2ニンニクは半分に切り、包丁の腹でつぶします。
• 3鍋に有塩バター、2を入れて弱火で熱します。有塩バターが溶けたら中火にして、ムール貝、1の果汁を加えます。
• 4蓋をしてムール貝が開き火が通るまで中火で10分ほど加熱します。塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
• 5器に盛り付け、1の皮、イタリアンパセリを散らして完成です。