衣ぱりぱり 牛肉コロッケ  レシピ・作り方

「衣ぱりぱり 牛肉コロッケ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春巻きの皮をコロッケの衣に使いました。アイスクリームのコーンのような形なので、手で持って食べられるのでお子さんも食べやすくておすすめです。タネにしっかりと味が付いていますので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛ひき肉 100g
  • じゃがいも (計250g) 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 春巻きの皮 2枚
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、粗みじん切りにしておきます。 玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。
  2. 1. 春巻きの皮は半分に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとじゃがいもを炒めます。
  4. 3. じゃがいもが透明になってきたら、①と牛ひき肉を加えて中火のまま炒めます。
  5. 4. 牛ひき肉に火が通ったら、ボウルに移し、熱いうちにマッシャーで潰し、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 1の手前に4をのせ、円錐状に丸めます。
  7. 6. タネの部分に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
  8. 7. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、200℃で、6を転がしながら2分ほど揚げます。
  9. 8. きつね色になったら、油を切ります。
  10. 9. お皿に盛り付け、ケチャップにつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 衣の薄力粉は大さじ1、パン粉は20g程度でお作りいただけます。

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