衣ぱりぱり 牛肉コロッケ　　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、粗みじん切りにしておきます。 玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。
• 1春巻きの皮は半分に切ります。
• 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとじゃがいもを炒めます。
• 3じゃがいもが透明になってきたら、(A)と牛ひき肉を加えて中火のまま炒めます。
• 4牛ひき肉に火が通ったら、ボウルに移し、熱いうちにマッシャーで潰し、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
• 51の手前に4をのせ、円錐状に丸めます。
• 6タネの部分に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
• 7フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、200℃で、6を転がしながら2分ほど揚げます。
• 8きつね色になったら、油を切ります。
• 9お皿に盛り付け、ケチャップにつけてお召し上がりください。