台湾の味 あっさりコク旨牛肉麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備 トマトのヘタは取っておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1 パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2 トマトは4等分に切ります。
4. 3 牛バラ肉は3cm角に切ります。
5. 4 鍋にお湯を沸騰させ、3を入れます。
6. 5 アクが出てきたらすくい、中火にして、2、(A)、香味野菜の材料、八角を入れ、30分程煮込みます。
7. 6 スープが半量程になったら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
8. 7 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて湯切りします。
9. 8 器に7を盛り付け、6をかけて、1をのせたら完成です。