チーズソースでいただく 春野菜のサラダ レシピ・作り方

「チーズソースでいただく 春野菜のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春野菜を盛り合わせ、チーズのソースを添えた一皿です。色鮮やかで、季節を感じることが出来るので、おもてなし際にもぴったりですよ。今回はチェダーチーズを溶かしたソースにしましたが、ほかのチーズでもアレンジ出来ます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うるい 40g
  • スナップえんどう 3本
  • 芽キャベツ 2個
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1/2
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • エビ (殻付き) 3尾
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • ラディッシュ 1個
  • くるみ 10g
  • ソース
  • チェダーチーズ 30g
  • 生クリーム 60ml

作り方

  1. 準備. エビはよく洗い、背ワタを取り除いておきます。 スナップえんどうは筋を取っておきます。
  2. 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、スナップえんどう、芽キャベツを入れます。歯ごたえが残る程度に1分程ゆでて取り出し、氷水に入れて冷やします。
  3. 2. お湯を沸騰させた別の鍋にエビを入れます。エビの色が変わり、中まで火が通ったらザルに上げ、氷水に入れて殻を剥きます。
  4. 3. うるいは4cm幅に切り、根元が太い場合は縦に半分に切ります。ラディッシュは葉付きのまま半分に切ります。
  5. 4. チェダーチーズは薄切りにします。
  6. 5. ソースを作ります。鍋に4、生クリームを入れて、弱火で混ぜながら1分程加熱し、チェダーチーズが溶けてなめらかになったら火から下ろします。
  7. 6. 器に5、水気を切った1と2、3を盛り付け、くるみを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズにより塩分が違いますので、塩加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みのものでも代用いただけます。

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