ジャガイモのガレット レシピ・作り方

「ジャガイモのガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フランスの家庭料理でおなじみ!ジャガイモのガレットのご紹介です。ドライバジルをたっぷり加えて、風味良く仕上げました。お肉やお魚のソテーの付け合わせにもオススメです。簡単なので、あと1品ほしい時にぴったりですよ、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ジャガイモ2個
  • ドライバジル大さじ1
  • 小麦粉大さじ2
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    ジャガイモは千切りにします。ドライバジル、小麦粉、しおこしょうを入れて混ぜます。
  2. 2.
    あたためたフライパンにオリーブオイルを入れて、①を入れてこんがりするまで両面焼きます。

料理のコツ・ポイント

ガレットを外はカリッと中はモチっと香ばしく焼き上げるポイントは、ジャガイモのでんぷん質です。ジャガイモは千切りにした後水にさらすとでんぷんが流れ出てしまい、おいしく仕上がらないので、水にさらさずそのまま調理しましょう。
お好みで、ドライバジルのほか、粉チーズや、ガーリックパウダーを入れてもおいしく焼き上がります。

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