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刺激的な麻婆茄子カレー　レシピ・作り方

「刺激的な麻婆茄子カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
刺激的な辛味がクセになる、麻婆茄子カレーのご紹介です。麻婆茄子をカレーと合わせたボリューミーで食べ応えのある一品です。豆板醤の辛味が絶妙で、辛い物が好きな方にはたまらないおいしさです。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
  • 1ナスは乱切りにします。
  • 2長ねぎは粗みじん切りにします。
  • 3中火で熱したフライパンに1を入れ、5分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら豚ひき肉、2を加えて炒め、豚ひき肉に火が通ったら水、(A)を加え加熱します。
  • 4沸騰したら中火のまま5分程煮込み、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 5ごはんをのせた器に4をかけて完成です。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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