ミートボールとエビのスパイシークリーム煮　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背ワタを取り除いておきます。
• 1アスパラガスは根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーでむき、2cm幅に切ります。
• 2ボウルにミートボールの材料を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形し、薄力粉をまぶします。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら一度取り出します。
• 4同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし、エビ、1を入れて炒めます。アスパラガスがしんなりしてきたら薄力粉を加え、全体に馴染ませます。
• 5中火のまま、牛乳を何度かに分けて加え、都度混ぜ合わせます。とろみがついたら(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えます。
• 6中火でひと煮立ちさせたら器に盛り付けパセリをかけて完成です。