金目鯛の切り身で簡単煮付け レシピ・作り方

「金目鯛の切り身で簡単煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、キンメダイの煮付けはいかがでしょうか。柔らかく旨味たっぷりのキンメダイの切り身を、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キンメダイ (切り身・計300g) 2切れ
  • 長ねぎ 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 生姜 10g
  • 100ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分ほどさらしたら水を切ります。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. キンメダイは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4. フライパンに①を入れ、中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら水、2、3を入れ、落とし蓋をします。身がふっくらとしキンメダイに火が通るまで中火で10分ほど煮たら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け1を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 キンメダイ以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

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