アユの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「アユの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アユの炊き込みご飯のご紹介です。アユの爽やかな香りを生かすために、一度オーブントースターで焼いて香りを引き立たせた一品です。シンプルな味付けなので、アユの美味しさを楽しめますよ。是非、お試しください。

調理時間:70分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • アユ 4尾
  • 適量
  • 小さじふたつまみ
  • しいたけ 2個
  • 250ml
  • ①みりん 大さじ4
  • ①料理酒 大さじ4
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 準備. 米を洗っておきます。
  2. 1. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
  3. 2. アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
  4. 3. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面にふります。
  5. 4. 天板にアルミホイルを敷き、3をのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  6. 5. 炊飯釜に、米、1、水、①を入れてかき混ぜたら、4をのせ炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。 手順4で水気を拭き取る際は、腹びれと尻びれの間から黒っぽい汚れが出ることがあるので、しっかりと取り除いてください。

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