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アユの炊き込みご飯 レシピ・作り方
「アユの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
500円
レビュー
アユの炊き込みご飯のご紹介です。アユの爽やかな香りを生かすために、一度オーブントースターで焼いて香りを引き立たせた一品です。シンプルな味付けなので、アユの美味しさを楽しめますよ。是非、お試しください。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米を洗っておきます。
- 1しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
- 2アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
- 3キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面にふります。
- 4天板にアルミホイルを敷き、3をのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
- 5炊飯釜に、米、1、水、(A)を入れてかき混ぜたら、4をのせ炊飯します。
- 6炊き上がったら、器に盛り完成です。
コツ・ポイント
お使いのトー スター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。
手順4で水気を拭き取る際は、腹びれと尻びれの間から黒っぽい汚れが出ることがあるので、しっかりと取り除いてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
