スプリットピーとアボカドのサラダ レシピ・作り方

「スプリットピーとアボカドのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スプリットピーとアボカドのサラダはいかがですか。スプリットピーとは、乾燥させたえんどう豆をふたつに割ったものです。甘みのあるスプリットピーとコクのあるアボカド、爽やかな玉ねぎとパセリが香るさっぱりとしたサラダです。スプリットピーは水で戻す手間がないので、手軽に使えますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • グリーンスプリットピー 50g
  • 250ml
  • 玉ねぎ 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • アボカド 1/2個
  • パセリ (生) 2g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
  2. 1. アボカドは1.5cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにして水に10分程さらします。
  4. 3. ボウルに①を加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋にグリーンスプリットピーと水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分程煮ます。グリーンスプリットピーがやわらかくなったら火から下ろし、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. 3に4を加えて混ぜ、1、水気を切った2を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 スプリットピーはレンズ豆、水煮の大豆、ミックスビーンズなどで代用できます。

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