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こってりおいしい 穴子の蒲焼き レシピ・作り方
「こってりおいしい 穴子の蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.42(14)
あなごの蒲焼きのご紹介です。ふっくら焼いたあなごに甘辛いタレを絡め、ご飯のおかずにぴったりな一品に仕上げました。お酒のおつまみにも最適です。粉山椒の香りがアクセントになっています。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。
- 1あなごは4等分に切ります。
- 2バットに入れ料理酒を回しかけてラップをし、冷蔵庫で10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで8分程焼きます。
- 4タレの材料を加え、中火で5分程煮込み、全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5大葉を敷いた器に盛り付け粉山椒をふって完成です。
コツ・ポイント
タレを加えた後は焦げやすいので気をつけてください。皮目はしっかり焼き色をつけると香ばしく仕上がります。粉山椒の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
14人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
