豚レバーとキャベツのねぎ塩炒め レシピ・作り方

「豚レバーとキャベツのねぎ塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかい豚レバーはキャベツとねぎ塩が相性抜群で食欲をそそり、ご飯がもりもり食べられます。お財布にもやさしく簡単に作れるのでがっつりしたおかずが食べたいときやお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚レバー130g
  • 水 (血抜き用)400ml
  • 塩 (血抜き用)小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • キャベツ60g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れて30分ほど漬け、血抜きをします。キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。キャベツは一口大に切ります。
  3. 3.
    1を一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルに3を入れ、片栗粉を加え全体にまぶします。
  5. 5.
    別ボウルに①を入れ合わせます。
  6. 6.
    熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
  7. 7.
    火が通ったら2、5を加え中火で炒めます。野菜に火が通ったらお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚レバーは十分加熱してください
お好みで鷹の爪などを加えてもピリ辛になり美味しく頂けます。

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