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豚レバーとキャベツのねぎ塩炒め　レシピ・作り方

「豚レバーとキャベツのねぎ塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.45
(59)

豚レバーとねぎ塩が相性よく、ごはんが進む一品です。お財布にもやさしく、簡単に作れるので、がっつりしたおかずが食べたいときにぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに水、塩、豚レバーを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置き、血抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2 長ねぎはみじん切りにします。キャベツは一口大に切ります。
  3. 3 1を一口大に切ります。
  4. 4 ボウルに3を入れ、片栗粉を加えてまぶします。
  5. 5 別ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中に火が通るまで両面を焼きます。
  7. 7 2、5を加えて中火で炒め合わせます。キャベツがしんなりとして、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
59人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ぷりぷりジューシーなレバーとシャキシャキのキャベツが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。片栗粉をまぶしたレバーは柔らかく、鶏レバーや豚レバーどちらでも美味しく作れます。ネギとニンニクの香ばしい風味が食欲をそそり、レバー特有の臭みも気になりません。キャベツは多めに入れても◎で、ニラやまいたけを加えてアレンジするのもおすすめです。レモン汁を少し振りかけると、さっぱりと食べられます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ぷう
ぷう
鶏レバーでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
豚レバーは鶏レバーでもお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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